Oro Bistrot Roma (Carta)

Via di Santa Eufemia, 19, Roma
+39 349 889 2632

Antipasti
Il mio pesce crudo: Tartare, carpacci, crostacei, zenzero, soia, olii, polvere di frutta, “essenza”di agrumi
24.00
Calamaro leggermente scottato con lamelle di carciofi e bottarga di Tonno favignanese
22.00
Gamberi rossi, salsa di yogurt al limone, cialda di riso, nori e ridotto di gambero
22.00
Melanzana 4.0: melanzana ripiena di bufala in crosta di pane nero, fonduta di ricotta salata e vellutata di pomodoro ramato
20.00
Petto d’anatra, salsa di broccoli e uva saltata con peperoncino d'Espelette
23.00
Primi Piatti
Fusillone di Gragnano con vellutata di zucca, ostriche affumicate e salicornia
27.00
Spaghettone cacio e pepe con listelli di peperone crusco, scampi e zeste di lime
26.00
Tagliatelle alla genovese di vitello con pane profumato agli agrumi
24.00
Risotto con barbabietola, caciocavallo ragusano DOP e nasturzio
25.00
Bottoni con polpa d’agnello, spinacino in due versioni e funghi di bosco
25.00
Secondi Piatti
Polpo grigliato con vellutata di ceci e fumetto di molluschi
27.00
Filetto di rombo, salsa dai sapori mediterranei e cavolo nero croccante
28.00
Trancio di spigola di mare con ridotto al prezzemolo e funghi
29.00
Maiale cotto a bassa temperatura con salsa citronella e finocchio croccante
26.00
Ribay di manzo, con patate croccanti e salsa olandese affumicata
33.00
Dessert
Gelato di limone vanigliato, pistacchio sabbiato e salsa ai frutti rossi
12.00
Spuma di mandorle, cacao e pere
12.00
Spuma di yogurt, cioccolato bianco e arancia
12.00
Tiramisù, un grande classico
10.00
Cialda di Cannolo siciliano con ricotta, frutta candita e pistacchio di Bronte
10.00

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