Palato Assoluto (Carta)

Via Ostiense 189, Roma
+39 06 8982 6775

Antipasto
Gran-crù di salumi e formaggi (2pax)
18.00
Burratina pugliese con alici, cipolla marinata e crostone di pane casareccio
9.00
Carpaccio di Fassona piemontese con rucola, scaglie di canestrato di fossa e olio al tartufo
12.00
Primi Piatti
Paccheri di Gragnano all'amatriciana sfumata alla birra rossa e pecorino romano
12.00
Risotto ai funghi porcini e scaglie di grana
13.00
Trofie con melanzane bruciate, guanciale e pan fritto
12.00
Tonnarelli con tonno rosso, datterino giallo e crumble di olive taggiasche
13.00
Secondi
Guanciotte di suino friulano sfumate alla birra con mele e patate al forno
15.00
Tagliata di manzo Argentino con patate al forno
18.00
Tonno rosso scottato su letto di rucola, pomodorini e cipolla marinata
15.00
Fritti e Sfizi
Suppli fatti in casa al ragù di manzo con cuore di fiordilatte
2.00
Supplì fatti in casa al tartufo e funghi porcini con cuore di taleggio
2.00
Filetto di baccalà in tempura
2.00
Crocchette artigianali di porro e patate
2.00
Alette di pollo fritte (marinate con miele e paprika) 6pz
5.00
Pizze Rosse
Pizza Margherita
6.50
Pizza Siciliana
8.00
Pizza Amatriciana
9.50
Pizze Bianche
Pizza Boscaiola
9.00
Pizza 4 Formaggi
9.00
Pizza Porcina
9.50
Pizze Speciali
Pizza Vulcano
11.00
Pizza Tirolese
11.00
Pizza Nocina
11.00
Dessert
Tiramisú artigianale
5.00
Tortino al cioccolato con cuore fondente su crema inglese
5.00
Dolce del giorno
5.00

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