Parador De Olite. Restaurante Teobaldos (Carta)

Plaza Teobaldos 2, Olite
+34 948 74 00 00

ENTRANTE
Quesos DO Navarra Roncal e Idiazabal ahumado con membrillo y nueces
14
Dúo de croquetas de hongos Beltza y jamón ibérico
14
Txistorra de Navarra asada
12
Cogollos de Tudela con vinagreta de piparras y boquerones
14
Verduras frescas salteadas con setas, huevo campero y cremoso de espárragos
14
Huevos trufados con patatas al horno, txistorra y hongos Beltza
15
Migas del pastor de Ujue con txistorra y huevos fritos
14
Tortilla de bacalao con alioli de pimientos del piquillo
16
Crema de calabaza y boniato con verduras y quinoa
14
Terrina de foie fresco casero con mermelada de tomate y pan tostado de trigo
26
Alcachofas rellenas de papada y chilindrón
18
PRINCIPAL
Arroz de conejo de campo con verduras de la Ribera
16
Bacalao Ajoarriero
21
Cordero guisado al chilindrón
20
Salmón fresco a la plancha con cous cous de verduras y gambón
20
Paletilla de cordero lechal con cremoso de manzana y frutos secos al té
27
Lomo de ternera \"Selección Paradores\" a la parrilla con pimientos del piquillo
20
Chuletón de vaca madura, a la parrilla
30
Hamburguesa vegetal con humus de garbanzos y pimientos del piquillo y verduras frescas al ajo aceite
16
Postre
Tarta de queso con mermelada de mango
6
Cremoso de naranja, bizcocho de té verde Matcha y helado
6
Tiramisú casero con helado de café capuccino
5
Ensalada de frutas naturales
5
Tártalo con intxausalsa de nueces y helado de leche de oveja
6
Cuajada de leche de oveja con miel y nueces caramelizadas
7
Puzzle de chocolate y avellana con helado de chocolate blanco
6
VINOS
Guerinda La Blanca´21 (Chardonnay)
21
Inurrieta Orchidea Blanco (Sauvignon Blanc)
19
La Huella de Aitana´21 Rosado
25
El Arrebol de la Carra Cabra Rosado
25
Marco Real Colección Privada Crianza (Tempranillo, Cabernet, Graciano)
21
El Piano Garnacha de pueblo
25
Unsi Terrazas Crianza 19.
25
Ochoa Tempranillo
21
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
2

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