Parador De Vielha. Restaurante Val D'aran (Carta)

A la Carte

Pates Regionales Del Valle, Ceps, Ciruelas Y Albaricoque, Almendras, Crostones De Pan

Quesos Regionales, Blue, Lenguat, Cuadrat, Urgelia, Costrones De Pan

Olla Aranesa

Escalivada Asada Con Anchoas Y Aceitunas De Kalamata

Canelones De Setas, Bechamel De Escalonias

Ensalada De Tomate Rosa Con Rúcula, Cebolla De Figueres Y Atún Escabechado

Arroz Meloso, Pollo De Pagés, Butifarra, Setas

Tajo De Esturión Dera Vall D'aran, Ceps Emparrillados, Ajo Y Perejil

Huevos De Corral, Butifarra Negra, Patatas Fritas en Sartén

Meloso De Ternera Deshuesado Con Surtido De Setas Del Pirineo

Cordero Asado Al Estilo Tradicional Aromas De Montgarri Patatas \"Forneres\

Civet De Jabalí

Coca De Vidre Con Tomate De \"penjar\

Jamón Ibérico De Bellota D.O. Dehesa De Extremadura Al Corte (50-100gr)

Las Croquetas De Jamón Ibérico De Paradores ( 5-10 Uds.)

Surtido De Ensaladas, Jamón De Pato, Nueces, Pasas, Vinagreta De Avellanas

Alcachofas Crujientes Con Refrito De Ajos Tiernos Y Puré De Boniato

Crema De Calabaza Con Trompetas Negras Y Picatostes De Jamón

Puerros Asados Con Romesco

Merluza De Pincho, Trigueros Emparrillados

Bacalao Confitado en Aove, Suave Pil-Pil Y Chanfaina

Lomo De Ternera \"selección Paradores\" Parrilla, (300gr), Pastel De Tocineta

Solomillo De Ternera Parrilla,reducción De Pedro Ximénez Y Hortalizas

Paletilla De Cordero Lechal Asada, Con Patatas Panaderas

Bebidas

Botella de agua

Media botella de agua

Café

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