Ramo D'aria (Carta)

Viale delle Provincie, 261, Giarre
+39 399 593 9221

Antipasti
Selezione di salumi e formaggi della tradizione (per due persone)
18.00
Tortino di spinaci profumato alla menta su crema di Ragusano
9.00
Uovo pochè croccante su vellutata di fave
10.00
Tartare di datterino, chanelle di bufala e basilico
10.00
Primi
Risotto carnaroli alla barbabietola e crema di ragusano
15.00
Casarecce di antico grano Russello con pesto di melanzane e riduzione di datterino
12.00
Linguine al pesto di zucchine e gamberi al limone
16.00
Ravioli di spinaci e ricotta su crema di burro e salvia
15.00
Secondi
Coscia di pollo ripieno su purè di patate e julien di verdure
14.00
Filetto di maialino al pepe verde e cubetti di patate dolci
15.00
Sformatino di zucchine e provoletta affumicata
12.00
Involtini di spada su chutney di cipolla di tropea e verdure croccanti
16.00
Dessert
Cremoso alla vaniglia, crumble agli amaretti e cialda di fondente
8.00
Millefoglie di lingue di gatto con crema chantilly e fragoline
8.00
Macedonia di frutta con gelato
7.00
Crepes ai vari gusti
7.00

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