Restaurant Duran 5 (Carta)

Avenida San Juan de la Peña, 14, Zaragoza
+34 976 20 04 82

ENSALADAS

Pimientos morrones asados al horno con virutas de jamón de Teruel

7.5

Ensalada de queso de Rulo del cabezo de Vispé con confitura de tomate casera

9.5

Ensalada César

Ensalada templada de la casa de la mostaza

7.5

Ensalada tibia de codorniz escabechada con hongos

Ensalada de tallarines de mango, foie, ciruelas secas y nueces

Ventresca de bonito al natural con cebollita frita

9.5

Cogollos de Tudela con anchoas salmueras

Endibias con crema de roquefort

9.5

Espárragos de Tudela con jamón Ibérico

ENTRANTES

Lata de caracolas a la brasa con ali-oli

Tarrina de foie casero con frutos secos y melaza

Huevos todos con longaniza y crujiente de Ibérico

Revuelto de setas, gambas y ajetes tiernos

Lasaña de cinco quesos con cebolla caramelizada

Tabla de jamón de Teruel

Tabla de queso curado de oveja

Surtido de Ibéricos

Tabla de jamón Ibérico

Migas a la Aragonesa con huevo frio o uvas

7.5

PESCADOS

Lenguado a la plancha ó a "La Molinera"

Rape a la plancha ó en salsa marinera

Cogote de merluza al estilo "Orio"

Parrillada de pescados y mariscos

Parrillada de mariscos

Merluza en salsa verde con frutos del mar

Sepia a la plancha con ajo aceite

1/2 dorada salvaje a la espalda al gusto

Rodaballo de ración al horno al estilo "Orio" con sus patatas

Lomos de bacalao al gratén de ajos

CARNES BRASAS

Parrillada de carnes

1/2 paletilla de ternasco de Aragón asada al horno

Cochinillo crujiente confitado a la sidra y canela, con sopa de mango

Entrecot de ternera al gusto

Solomillo de ternera al gusto

Chuletón de ternera

Chuletas de ternasco

Tabo de toto a la cordobesa

10.5

Codorniz (unidad)

Churrasco de ternera con ali-oli

7.5

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