Restaurant Le Quai De L'hôtel Mercure Blois (Carta)

28 Quai Saint Jean, Blois
+33 2 54 56 66 66

Pour Commencer
Noix de Saint-Jacques, émulsion à la Carotte, mousse de Panais
19
Velouté de Butternut et Choux Romanesco
10
Feuilleté de Volaille du Gâtinais, Jambon et Champignons de Paris
11
Haddock en julienne, carpaccio de Radis noir mariné à la Clémentine, \t12 € Chantilly et billes de Yuzu
12
Entrée de « L’Humeur du Chef »
9
A Suivre
Beuchelle Ligérienne
25
Pavé de Rumsteck, poêlée de Légumes, jus au Porto
24
Crevettes poêlées, risotto de Quinoa et sa Bisque
23
Turbot, fondue d’Endives, émulsion à l’Aïl noir
26
Viande ou Poisson de « L’Humeur du Chef »
17
Juste Un
Bœuf en Tartare et Ses Condiments
18
Burger de Volaille
17
Le Végétarien
14
Tagliatelles
16
Salade César
16
Instant Gourmand
Sélection de Quatre Fromages de Notre Région Centre-Val de Loire
11
Faisselle de Rians
8
La Clémentine en trompe l’œil, \t10 € Mousse de Clémentine, brunoise et compotée de Clémentine et son sorbet
10
Fruits Frais
10
Crémeux au Chocolat, Poire au vin rouge, Pralin à la Noix et sa tuile craquante
10
Entremets aux Fruits exotiques
11
Dessert de « L’Humeur du Chef »
9
Gourmandises
9

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