Restaurante Amador (Carta)

Calle Bandaneira 6, Málaga
+34 952 43 28 62

Sopas caseras
Crema de tomate servido con aceite de albahaca
7
Crema de calabacin, guisantes y albahaca servida con queso feta y limón
7
Crema de calabaza al estilo Thai (picante)
7
Entrantes
Tabla de Quesos españoles
15
Ensalada Thai con aguacate, mango, langostinos y anacardos
12
Ensaladilla rusa de langostinos con mahonesa de AOVE
9
Gyozas de pollo y verduras (6 unidades)
9
Pulpo a la gallega servido con patatas confitadas al AOVE
14
Alcachofas ecológicas confitadas en aceite de oliva virgen extra, servidas con una salsa de jamón ibérico
11
Foie gras servido con una emulsión de manzana Granny Smith, pan de jengibre y perlas de manzana al Oporto
11
Ensalada de cogollos con aguacate de la Axarquia, tomate y semillas tostadas
12
Croquetas caseras ( 6 unidades)
9
Ensalada de presa ibérica ahumada, salmorejo de aguacate y vinagreta de tomate
13
Nuestras paellas al horno de carbón (2 personas)
Arroz de secreto ibérico con alcachofas
30
Arroz de rape y calamar
32
Pescados
Suprema de salmón al horno servido con glaseado de miso y naranja y semillas tostadas
17
Suprema de dorada salvaje con pilpil de gambones
20
Pulpo al horno de carbón servido con batata, yuzu y verduritas
19
Bacalao servido con su pilpil de ajos asados y verduritas asadas
18
Carnes
Presa ibérica al carbón servida con salsa peruana \" anticucho \" y puré de patata ahumada
19
Pollo coquelet a la parrilla y marinado en una salsa peri peri (moderadamente picante)
16
Magret de pato con salsa de Pedro Ximenez, pasas y piñones
18
Paletilla de cordero (a baja temperatura 24 hrs.) en su jugo, servido con emulsión de zanahoria y romero
19
Postres
Piña natural servida con miel de caña de Frigiliana y ralladura de lima
5
Brownie de Oreo servido con sopa de chocolate blanco
6
Cremoso de limón con crumble de galleta y nata montada
6
Nuestra versión de tiramisú
6
Tatin de manzana con crema inglesa
6
Bebidas
Botella de agua
2
Media botella de agua
1
Café
2

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