Surtido de ibéricos: jamón, lomo, salchichón, chorizo (150gr)
17
Jamón ibérico cebo de campo cortado a mano (100gr)
18
Croquetón de ternera Abrasador(2 uds)
7
Carpaccio de ternera con queso
15
Tataki de ternera con praliné y crujiente de pistacho al caramelo de soja
16
Ensaladas y verduras
Gazpacho (en temporada)
6
Crema de verduras
6
Poke de salmón
15
Timbal de setas con esparragos y jamón ibérico
13
Braseado de verduras gratinadas con queso
12
Ensalada César con ternera crujiente
12
Ensalada de lardones de ibérico estilo pekín
14
Ensalada caprese a la alpujarreña
11
Ensalada Abrasador
11
Ensalada de fruta con salsa de frutos rojos
12
Carnes a la brasa de crianza propia Abrasador
Ternera añoja
Magret de ternera a la brasa "jugoso corte de aguja" (300gr)
20
Entrecot de ternera a la brasa (400gr)
24
Solomillo de ternera a la brasa (250gr)
26
Churrasco de ternera a la brasa (280gr)
14
Medallón de ternera amielado a la brasa (200gr)
16
Centro de chuletón de ternera a la brasa (500gr)
35
T-bone de ternera a la brasa (600gr)
47
Cerdo ibérico
Presa de ibérico a la brasa (250gr)
18
Secreto de ibérico a la brasa (300gr)
19
Entrecot de ibérico al aroma de monte (250gr)
17
Solomillo de ibérico a la brasa (250gr)
18
Costillar de ibérico asado a baja temperatura con salsa barbacoa (500gr)
22
Parrillada abrasador
Degustación de ternera añoja y cerdo ibérico: churrasco, cadera amielada, filetitos de ibérico, choricillos . Servidos con patatas y pimiento frito (650gr)
30
Parrillada gourmet el cercado
Selección de piezas nobles de ternera e ibérico: entrecot de ibérico al aroma de monte, centro de chuletón, magret de ternera. Servidos con patatas y pimiento frito (800gr)
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