Restaurante Gaia A Casa Da Corredoira (Carta)

Aldea Bayuca 76, Padrón
+34 981 19 32 47

ENTRANTES

Jamón iberico cebo de campo cortado a mano (60gr)

Jamón ibérico cebo de campo cortado a mano (100gr)

Tabla de quesos

Lacón ibérico a la gallega con patata cachada (130gr)

Tataki de ternera con praliné y crujiente de pistacho al caramelo de soja (150gr)

Pulpo a la grella

Pulpo con gambas

Zamburiñas a la plancha (6uds)

Gambas al ajilo

Croquetas caseras de jamón ibérico o bacon ibérico

ARROCES Y PASTAS

Arroz con rape, gambas y bertberechos (min 2 pax, precio para dos personas)

Risotto de boletus con lardones ibéricos

Marejada de arroz con gambas, zamburiña y pulpo (2 personas)

Tallarines bolonñesa

Tallarines estilo wok con virutas de ibérico y soja

ENSALADAS (CON LECHUGAS Y MEZCLUM)

Ensalada Gaia con mezclum jamón ibérico y mango

Ensalada de lardones de cerdo ibérico estilo Pekin, pasta brick y salsa teriyaki

Ensalada de ternera escabechada con tomate del bueno, cebolleta fresca, piparra dulce y aceite de oliva virgen extra

Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta dulce de frutos secos

TERNERA DE CRIANZA PROPIA

Churrasco de ternera a la brasa

Entraña de ternera a la parrilla

Chuletón de ternera a la brasa al peso /kg

Solomillo de ternera a la brasa (250gr)

Entrecot de ternera a la brasa (400gr)

Medallón de ternera amielado ala brasa (240g)

Picaña de añoja a la brasa con piña (350gr)

Hamburguesa gourmet (200gr) carne l00% ternera añoja, queso de calbra, mezclum y Cebolla caramelizada

CERDO IBÉRICO DE CRIANZA PROPIA

Filetito ibérico con manzana y piquillo y salsa de queso

Costillar ibérico asado a baja temperatura con salsa barbacoa (500gr)

Tournedó de lomo ibérico a la brasa (230gr)

Hamburguesa ibérica manchega (200gr) carne 100% ibérico pan, reducción de vino tinto tomate, jamón ibérico, queso manchego, mezclum, cebolla crujiente y patatas

PARILADA ABASADOR

Degustación de ternera y cerdo ibérico con patatas fritas y pimientos fritos: Churrasco de ternera a la brasa, marinado de ternera, virutas de ibérico, dados de lacón iberico y choricillos

PARRILLADA SUPREMA GAIA

Degustación de las mejores piezas nobles de nuestra ternera Añoja y cerdo ibérico de crianza propia: Medallón de ternera amielado, picana de ternera, tournedó de lomo ibérico, filetito ibérico, bulat de ibérico, entrecot de ibérico con patata fritas

Te preparamos la verdura y patatas sin gluten, si lo deseas, pidelo

PESCADOS A LA BRASA

Bonito

Bacalao

Cola de rape

COMPLEMENTOS

Ración patatas

3.5

Pimientos asados

6.5