Restaurante La Ventilla (Carta)

Carretera Coin 15, Alhaurín el Grande
+34 952 59 68 40

Para empezar
Patatas bravas con salsa semi-picante y alioli de puerros asados
9
Croquetas de ibérico caseras (5 unidades)
10
Croquetas caseras de lechón asado al horno (5 unidades)
10
Tartar de atún y aguacate, aceite de sésamo y crujiente de puerro
12.5
Langostinos al pil-pil
11.75
Huevos trufados a baja temperatura con boletus y crujiente de ibéricos
13.5
Surtido de quesos con mermelada de temporada
16
Jamón de cebo con tostas y emulsión de tomate
17.5
Salmorejo cordobés con pasas y virutas de ibérico
8
Crema del día
8
Ensaladas
Ensalada burrata con cebolla morada y pesto de albahaca
10.5
Ensalada italiana con mozzarella, tomates cherry, albahaca y aceitunas negras
9.5
Ensalada de la casa, tomate, mézclum, atún, maíz, cebolla y huevo
7.5
Del mar al plato
Lubina a la plancha con patata confitada, verduritas al dente y reducción de miel y soja
16.5
Suprema de salmón al eneldo con muselina de mantequilla y limón
18
Lomo de bacalao confitado a baja temperature sobre lecho de patatas panaderas y verduritas de temporada
18.5
Pescado del día
16.5
Selección de carnes
Secreto de cerdo blanco con salsa romescu, patata confitada y panaché de verduras
14
Carrillada de ternera al vino tinto con puré trufado y chips de boniato
13.5
Solomillo de ternera madura con muselina con patata y verduras de temporada
20.5
Contramuslo de pollo deshuesado al horno de leña con patatas fritas
13.5
Chuletita de cordero con patata asada y alioli de frutos secos
16.5
Entrecot de ternera con patatas asadas
18
Momento dulce
Fruta del tiempo
3
Natillas caseras
4
Arroz con leche casero
4
Pan de Calatrava
3.75
Tarta de crema de limón
4
Coulant de chocolate
5

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