A la carte
Quesos de Castilla y León (Pata de Mulo, Monte la Reina, Flor de Esgueva y Sasamón) y Mermeladas Artesanas
16
Las Morcillas de Burgos y el chorizo de Villarcayo
18
Verduras de la Huertas de Villalmanzo Salteadas con Jamón de la Sierra de la Demanda
16
Pata de pulpo crujiente con cremoso de patata y salsa romescu
24
Mollejas de Cordero Lechal Salteadas con Ajillo sobre patatas revolconas
22
El Tentempié del Cura Merino (Migas de Los Pastores, Huevo Frito, Morcilla, Chorizo y Pimientos)
16
Nuestro Estilo en las Sopas de ajo de Castilla y León
14
Bacalao confitado con salsa de azafrán y cebolla crujiente de Palenzuela
21
Lomo de Ternera Selección Paradores y Pimientos Fritos
22
Chuletillas de Cordero lechal \"Churro\" a la Parrilla
21
Cochinillo Asado y Reducción de su Jugo
24
Cuarto de Cordero lechal Churro IGP Asado, Patatas Panaderas y Ensalada Verde (2 pax)
46
Arroz meloso con setas de PradoLuengo y Presa Ibérica
17
Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo (100gr) pan de pueblo y tomate
26
Duo de tomates con melva, anchoas del Cantábrico y emulsión de aguacate
17
Salmón marinado, queso de Burgos y aceite de pistachos con tomate seco
17
Crema de calabaza con foie gras de pato y cítricos
15
Suprema de Rodaballo al horno
25
Magret de pato a la parrila y frutos rojos
20
Solomillo de ternera, salteado de trigo y arándanos con salsa de trufa
25
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Cervezas artesanas Burgos Mica y 947 Sad Hill
6
Vermú El Golfo (artesano de Burgos)
6
Café
2
Colina Triste blanco 2021 D.O Arlanza
26
Valduero Albillo Mayor 2021 D.O.Ribera de Duero
29
Fillaboa 2021 D.O.Rias Baixas.
23
Emina blanco 2021.D.O. Rueda
21
Emina Rosé 2021 D.O. Cigales
21
Tinto Lerma Crianza 2018 D.O.Arlanza
27
Colina Triste tinto 2021 D.O.Arlanza
27
Gran Lerma Reserva 2016 D.O. Arlanza
35
Sueños del Duque 2009 Reserva D.O. Arlanza
35
Valduero una Cepa 2017. D.O.Ribera de Duero
Arzuaga 2019 Crianza D.O. Ribera de Duero
33
Huella de Merseguera 2021. D.O. Valencia
22
Orube Garnacha 2019.D.O.Ca Rioja
24
Pommery Brut Royal Campagne
46
Fariña Crianza 2018. D.O. Toro
23
Más de Leda 2018 Vinos de Castilla y León
27
Balbás Crianza 2019 D.O.Ribera de Duero
24
Viña Arnaiz crianza 2019 D.O.Ribera de Duero
23
Matarromera Reserva 2017.D.O. Ribera de Duero
36
Tinto Beronia Reserva 2016 D.O.Ca Rioja
28
Cantos de Valpiedra Crianza 2018 D.O.Ca Rioja
23
Ars Collecta 2015 D.O. Cava.
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