Ristorante Corte Dei Civalieri (Carta)

Strada Cascina Rocca Civalieri, 23, Quattordio
+39 333 981 1829

Antipasto
La Carne Cruda Di Fassona Battuta Al Coltello E I Suoi Condimenti Come Vuole La Tradizione
18.00
Il Vitello Cotto Al Punto Rosa In Salsa Tonnata Alla Vecchia Maniera
16.00
Uovo Poché Impanato Nel Crumble Di Pane Bianco, Insalatina Novella Di Campo, Fiori Di Primavera
14.00
Sformatino di Broccoli con Salsa Leggera all'Acciuga
12.00
Maccheroncini di Calamaro su Crema di Lenticchie Aromatizzata al Rosmarino
14.00
Primi
Sinfonia Di Tre Carni Racchiuse Nei Nostri Plin Con Riduzione Di Cottura
18.00
Risotto Selezione "Carnaroli" al Dolcetto, Salsiccia di Bra e Fondente di Cipolla Bianca
16.00
Spaghettoni di Grano Duro, Tartare di Tonno Rosso Profumata agli Agrumi
16.00
Tortelloni dal Cuore Liquido alla Zucca, Pecorino e Mostarda di Frutta
14.00
Crema di Patate, Porcini, Crostini Dorati di Pane al Latte
12.00
Secondi
Filetto di Vitellone Piemontese Bardato al Lardo D’Arnad, Carciofi in Olio di Cottura
24.00
Tagliata Di Fassona Affumicata Al Legno Di Faggio, Patata Fondente Al Bra
22.00
Tenero Di Brasato Cotto Lentamente Al Vino Rosso, Purè All’olio Evo
20.00
Sella Di Coniglio Cotta A Bassa Temperatura, Purea Di Carote, Crostino Di Pane
20.00
Pesce a Seconda della Disponibilità di Mercato
28.00
Dessert
Bonet della Tradizione Piemontese, Amaretto, Salsa al Caramello, Pera Confit al Cardamomo
10.00
Millefoglie di Pasta Sfoglia, Cremoso ai due Cioccolati e Arancia, Grand Marnier
10.00
Semifreddo alle Castagne, Meringa e Rum, Coulis di Cachi e Crumble Noisette
10.00
Torta Tiepida di Noci, Crema di Zafferano e Grue di Cacao
10.00

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