Ristorante Sant'andrea (Carta)

Via Nazionale 137, Taormina
+39 0942 627 1200

ANTIPASTI
Tartara di tonno al finocchietto selvatico e arancia con avocado, purè di cipolla rossa e sfoglie di ravanello croccanti
35.00
Insalata di dodici germogli con salmone scottato, semi di zucca, di girasole e di lino in salsa di soia
33.00
Insalata di mare tiepida con molluschi, crostacei e alghe al limone
30.00
Selezione di crudi di pesce del giorno*
45.00
Prosciutto di maialino nero dei Nebrodi con melone giallo
27.00
Caponata di verdure in agrodolce
23.00
Parmigiana di melanzana viola tonda della tradizione
23.00
Mozzarella di bufala con selezioni di pomodori e basilico
25.00
PRIMI PIATTI
Calamarata di grano duro con crostacei al limone
30.00
Risotto alla marinara con ragù di pesce della baia
28.00
Spaghetti alla chitarra trafilati al bronzo con vongole veraci
28.00
Linguine con ricci di mare
30.00
Maccheroni freschi alla “Norma”
26.00
Busiate al pesto “Trapanese” con pomodoro, aglio, basilico, mandorle e olio d’oliva
26.00
Minestrone di verdure biologiche con olio extra vergine d’oliva al basilico
22.00
Zuppa fredda di pomodoro con sorbetto al cetriolo e filetti di arance
22.00
SECONDI PIATTI
Polpo alla griglia su crema di peperoni con salsa al nero di seppia, concassè di Pomodoro cuore di bue e patate novelle
34.00
Involtini di pescespada con foglie di alloro, fette di arancia e spinaci
35.00
Tonno in crosta di semi di chia con marmellata di cipolle rosse al Nerello Mascalese
40.00
Grigliata di pesce in brace “Josper” involtini di spada, branzino, astice e gamberoni
58.00
Trancio di branzino selvatico grigliato all’eoliana su pomodrini, capperi, olive nere e basilico fresco
39.00
Filetto di manzo alla griglia con verdure di stagione
36.00
Cotoletta di vitello alla milanese con insalatina di campo
35.00
Suprema di pollo bio al limone candito, con cipollotto e purea di patate affumicate
30.00
DESSERT
Còccolati
16.00
Exotic choux
16.00
Golden
16.00
Dark Chocolate Cremeaux
16.00
Cannolo “antica tradizione”
16.00
Tagliata di frutta fresca di stagione
14.00
Gelati, sorbetti e granite del Sant’Andrea
12.00

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