Rooftop Verbena - Monument Hotel (Carta)

Passeig de Gràcia, 75, Barcelona
+34 935 48 20 04

Vermut

Olivas marinadas

Banderillas de boquerones (1 unidad)

Patatas chips con trufa

Patatas chips al punto de sal

Navajas

Berberechos

Mejillones en escabeche

Gilda de anchoas ( 1 unidad)

Carta

Croquetas de jamon ibérico con mayonesa de trufa (3 unidades)

Montadito de jamón ibérico de bellota acompañado de pan con tomate

Bokata Martintxo by MB, solomillo de vaca gallega con crema de sardinilla y patatas fritas

Mollete de Pastrami con piparra ahumada y mostaza, ensaladita de rúcula y parmesano

Focaccia gastronómica con queso stracciatella, gambitas blancas de la costa y pesto en polvo

Ensalada de ventresca, cogollos y piquillos

Solomillo de vaca con cogollo en vinagreta de ajo asado y albahaca y salsa al vino tinto

Magret de pato de bellota con espárragos, chalotas confitadas y salsa especiada

Selección de quesos catalanes, cremoso con trufa y tostas de pan con nueces y higos

Patata rústica con mayonesa de lima, mostaza, espelette y alcaparra frita

Ensaladilla de langostino y ventresca de atún con aceitunas y aguacate

Ensalada ecológica de hoja tierna y verdura del huerto con vinagreta de zanahoria y jengibre, y huevos de codorniz

Ceviche vegetal de tomate de temporada con yuzu y maíz crujiente

Arroz caldoso de pescado y marisco

Pescado de la costa del día con salsa rouille y ensalada de pimientos del piquillo

Postre

Crema cuajada de chocolate y caramelo con albaricoque y crujiente de pistacho

Selección de helados y sorbetes

Infusión de frutos rojos con crema de queso vegana y sésamo negro

Tarta de avellana con toque de frutos exóticos y helado de vainilla

Bebidas

Botella de agua

Media botella de agua

Café

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