Sfrigolo (Carta)
Via Giuseppe Avezzana 35, Roma
+39 339 674 0345
Antipasto
Millefoglie di Pane Carasau con mele caramellate, fonduta di pecorino,noci e miele
9.00
PALLOTTE ABRUZZESI:polpettine di pecorino, pane e uova al sugo
10.00
Il Tirolese si nasconde in Sicilia:spiedo di involtino di melanzana ritieni di speck del sud tirolo su salsa di pomodoro e parmigiano
9.00
Suppli homemade al sugo con fior di latte
2.00
Fiore di zucca pastellato homemade ripieno di alici e fior di latte
2.00
Alette di pollo fritte servite con salsa BBQ
7.00
Primi
Sfrigolo nell'orto:tonnarello mantecato con olive di gaeta e fiori di zucca su letto di crema di melanzane e timo, ricoperto da scaglie di mandorle tostate e ricotta salata
12.00
I Classici Romani:Cacio e Pepe,Carbonara,Amatriciana,Gricia
9.00
Semplicemente buono:Scialatelli acqua e farina al sugo di pachino dolce e stracciatella di bufala
12.00
Ravioli sud e Nord:ravioli homemade con acqua e farina, ripieni di patate e menta con pesto genovese e scorza d’arancia
13.00
Scialatelli all’aglio nero:Scialatelli acqua e farina con calamaretti cotti a bassa temperatura e crema all’aglio nero fermentato
16.00
La parmigiana come la faceva nonna:Monoporzione di melanzana alla parmigiana
9.00
Secondi
Trancio di salmone in crosta di pistacchi con purea di finocchi e culis di lamponi
20.00
Straccetti di manzo con rucola,grana e pomodorini
13.00
Tagliata di manzo danese 250gr circa al Sale e Pepe
18.00
Tagliata di manzo danese 250gr circa con tartufo Scorzone
23.00
Tagliata di manzo danese 250gr circa con lardo di Colonnata e miele
20.00
Tartare di filetto di manzo danese da 180 gr al Sale e Pepe
17.00
Tartare di filetto di manzo danese da 180 gr al tartufo Scorzone
23.00
Tartare di filetto di manzo danese da 180 gr con crema all’aglio nero fermentato,stracciatella di bufala e pomodorini confit
20.00
Filetto di maiale:cotto a bassa temperatura lardellato con guanciale croccante su salsa ai frutti di bosco
16.00
Polpo croccante:cotto a bassa temperatura, su spuma di patate allo zenzero e pomodorini confit
18.00
Hamburger
Classico:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,cheddar,bacon,cetriolo,pomodoro,insalata,salsa BBQ homemade
11.00
Egg Cheeseburger:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,cheddar,bacon,uovo grigliato
11.00
Sfrigolo Burger:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,lardo di Colonnata,miele di Acacia,pere,crema al pecorino romano DOP
14.00
Burger dell’Orto:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,melanzane e zucchine grigliate, crema di peperoni arrosto
11.00
Tasty Burger:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,rucola,formaggio brie,cipolle caramellate, senape di Digione
13.00
Italia Burger:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,pesto di basilico, pomodorini arrosto,fior di latte a crudo
12.00
Spicy Burger:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,cicoria ripassata,bacon,provola affumicata, salsa al tabasco
13.00
Pulled Pork:pane al latte con semi di sesamo,sfilacci di spalla di maiale,salsa BBQ homemade,cheddar,insalata coleslaw
12.00
Cecio Burger:pane al latte con semi di sesamo,burger di ceci, crema di melanzane striate, zucchine grigliate
9.00
Insalatone
Pantesca:rucola,pomodorini,capperi,olive nere, cipolla rossa, patate lesse, glassa di aceto balsamico
7.00
Caesar Salad:insalata verde, pollo cotto a bassa temperatura, scaglie di grana, crostini di pane, salsa Caesar homemade
10.00
La Greca:insalata verde,pomodorini,feta,cetrioli,olive nere,salsa Tzatziki
9.00
Americana:insalata verde,cheddar,bacon croccante,uovo sodo
8.00
Tonno:insalata verde, pomodori,carote,tonno,crostini di pane
9.00
Dolci
Torta della nonna
7.00
Crosta di visciole
6.00
Banana Bread con gocce di cioccolato
7.00
Brownies al peperoncino e pistachio
7.00
