Taberna El Buho (Carta)

Calle Santisteban, Guadix
+34 958 66 92 81

ENTRANTES
Huevos rotos de corral
10.5
Finguer de pollo
10
Croquetas caseras
10
Ración de queso
12
Ración de jamón de Trévelez
9
Tartar de atún
15
Milhojas de mango y queso de cabra
11
Tataki de atún con aguacate en tempura
15
CocaPizza
14
Alcachofas al Pedro Ximenez
12
CREMAS
Sopa de ajo
6
Crema de setas y queso de cabra
6.5
ENSALDADAS
Ensalada Búho
8.5
Zalamandroña
10
Ensalada de vieiras y brotes tiernos
10
Capresse
8
Ensalada templada de setas y queso de cabra
9.5
PESCADOS
Cocochas de bacalao
18
Ceviche de lubina
15
Milhojas de atún y pimientos asados
18
Salmón marinado
17
Corvina con rissoto de arroz Venere
16
Pulpo carolina
18
Bacalao gratinado con salsa de piquillos
17
CARNES
Entrecot de ternera D. Origen Ávila
22
Paletilla de cordero al estilo segoviano
24
Choto al estilo fonelas
18
Rabo de toro
18
Solomillo de Ternera
24
Molleja al Pedro Ximenez
17
Carrillada
14
Flamenquín de presa ibérica
16
Rulo de cochinillo confitado con chalotas
24
PLATOS POR ENCARGO
Sustentos
12
Migas
12
Gachas colorás picantes
15
POSTRES CASEROS
Postres caseros
4.5
Surtido de postres caseros (2 pax)
9

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