Taberna Restaurante La Chusquery (Carta)
calle de los mancebos 2, Madrid
+34 910 70 32 15
Fríos
Ensalada de Tomate Semiseco con Burrata y Vinagreta de Jamón
8.00
Ensalada de Pollo con Salsa de Sésamo Japonesa
11.80
Salmón Marinado con Mousse de Aguacate
17.00
Hummus Fresco con Nachos Caseros
9.80
Foie Fresco a la Plancha con Puré de Piña, Azafrán y Pan de Nueces
16.00
Steak Tartar con Huevo de Codorniz y Trufa
9.00
Ceviche Limeño con Camote y Maíz Cancha
8.00
Jamón Ibérico con Pan Tumaca
10.00
Tabla de Quesos
8.00
Pan
1.50
Calientes
Oreja de Cerdo Crujiente con Bravamiji
11.00
Noodles Salteados con Alistados, Polvo de Gamba y Mayonesa Kimchi
13.50
Croquetas de Jamón
1.40
Saquitos de Rabo de Toro
16.00
Morcilla de Burgos con Sweet Chilli
11.50
Canelones Gratinados del Chef
12.00
Salteado de Verduras Cantonés
11.00
Magret de Pato con Verduras a la Trufa y Puré de Guisantes
17.00
Pollo de Corral en Salsa de Ostras con Arroz Chifa
14.80
Carrillera de Cerdo Ibérico al Curry Rojo y Risotto de Coco
9.00
Tataki de Pez Mantequilla con Wakame, Hoisin de Fresas, Ponzu y Sweet Chilli
9.00
Bacalao en Tempura con Salsa de Almejas, Algas y Yuzu
16.00
Costillas de Cerdo con Yakiniku
14.50
Lomo de Vaca
16.00
Lagarto de Cerdo Ibérico, Salteado con Barbacosa Japonesa
8.00
Cañón de Ternera Glaseado con Noodles de Arroz y Crujiente de Parmesano
17.00
Callos Estilo La Chusquery
7.00
Postres
Brownie de Chocolates con Bolda de Helado
6.00
Cremoso de Chocolate con Naranja
6.00
Brioche Caramelizado con Bola de Helado
6.00
Cheese Cake de Mascarpone y Núcleo de Praliné de Avellanas
6.00
Vinos de Jerez y Dulces
Oloroso Colosía
4.00
Colosía Pèdro Ximénez
4.00
Vinos Espumosos
Libalis
18.00
Bebito
22.00
Vinos Blancos
Javier Sensio
17.00
Laudum 2016
17.00
As de Más
18.00
Crayón 2016
23.00
Atlantis
20.00
Mestizaje
23.00
Mascun
19.00
Cepas Viejas
19.00
Vinos Rosados
Pago del Vicario
17.00
Vinos Tintos
David Moreno
19.00
Biberius
18.00
Comenge
24.00
13 Cantaros a Nicolás
17.00
M de Monroy
18.00
12 Lunas
20.00
Pago de Valdoneje
17.00
Kito
17.00
El Pícaro
19.00
Tassals
23.00
Laudum
17.00
Modif
Media
0.00
Entera
5.00
Entera
6.70
Entera
6.80
Entera
7.00
Entera
6.00
Entera
10.00
Entera
5.50
Entera
5.50
