Toc-restaurant (Carta)

Calle de Rubi 14, Palma de Mallorca
+34 634 02 04 45

Ceviches (cocinados en zumo de lima, ají, cilantro y cebolla roja)

Vegano.. Remolacha, mango y coliflor

8.5

Merluza... granadas en zumo de lima y pomelo y lehe de tigre aji amarillo

Tostas

Bacalao ahumado con mayo de alcaparras y eneldo

Huevo pochado 64º con parmesano y cecina de León

Anchoa cantabrica y cabrales Teyedue 9 meses

V.V.Apto para vegetarianos y veganos

9.5

Tartares (Preparado al momento y servido con tostas caseras)

Javali ahumado con huevo de codorniz y trufa blanca

Atún rojo con mayonesa casera picante japonesa

Tapas Toc

Foie Mi-cuit macerado y caramelizado con clavo

Sashimi de atún rojo macerado en vermút rojo servido con ponzo TOC

Ensalada de quinoa roja con fruta,frutos secos y vinagreta de naranja y jengibre

Tataki de atun marinado con Tandoori masala y melaza de tamarindo

Carpaccio de ternera Gallega con membrillo,clavo y virutas de foie mi-cuit

Solomillo de ternera gallega con costra de porcini y seta portobello

Quesos

Montagnola Afinee. Pasta semi dura, leche de vaca, con los dos penecilious

Montenebro. Pasta blanda, leche de cabra, corteza enmohecida

Zamorano trufa. Pasta dura, leche de oveja, cremosa vetas de trufa

Gruyer suizo. Pasta dura, leche de vaca, cocida y prensada

9.5

Payoyo. Pasta dura, leche de cabra, corteza natural

Flor de Majazul. Leche de oveja corteza de Pimentón

9.5

Cabrales Teyedo 9ms. semi blanda,leche de vaca cabra y oveja, madurado con vetas azules

9.5

Tabla TOC 5 quesos. Servido con manzana ácida y pan

Otros productos

Tabla de jamon de Jabugo 100g

Tabla de cecina de Leon 100g

Anchoas del cantabrico

Boquerones en vinagre

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