Trattoria Del Buongustaio (Carta)
Via Venezia 79, Palermo
091334714
Antipasti
Sarde a beccafico
8
Polpettine di sarde alla siciliana
8
Insalata di mare
13
Zuppa di cozze con crostoni
12
Rosso di mazara marinato agli agrumi
25
Cruditè di pesce
30
Tartare di pesce con crostone
20
Cocktail di gamberi
12
Baccalà a sfincione
10
Pastellati di stagione
7
Fritto siculo
5
Caponata di melanzane
7
Millefoglie di melanzana alla parmigiana
8
Tartare di manzo
18
Patatine deepers fritte
3.5
Primi piatti di pesce
Busiate gambero rosso di mazara e pesto di pistacchio
18
Fettuccine astice e gambero
28
Paccheri pesce spada, gambero e cozze
16
Tonnarelli nero di seppia e tartare di gambero rosso di mazara
22
Busiate vossìa
23
Primi piatti di carne
Tonnarello cacio e pepe con guanciale croccante e nocciola
14
Paccheri al ragù di suino nero dei nebrodi, funghi porcini e burrata
16
Busiata salsiccia, melanzane e pesto di pistacchio
14
Primi sicilia bedda
Tonnarello chi bruocculi arriminati
8
Bucatini chi sardi
10
Bucatini c’anciova
8
Pacchero con pesto siciliano
8
Timballo di pasta al forno
6
Secondi di pesce
Pesce spada alla griglia
16
Trancio di pescato del giorno scottato servito con insalata
18
Frittura di calamari
16
Calamaro alla griglia
16
Gambero rosso di mazara grigliato
25
Grigliata imperiale
30
Secondi di carne
Costolette di agnello al marsala
20
Fiorentina
5
Filetto al pepe verde
24
Filetto ai funghi porcini
24
Orecchia di elefante
16
Tagliata di vitello con rucola e grana
22
Angus argentino alla griglia
22
Zuppe-tutte le zuppe saranno servite con crostoni di pane
Hummus di ceci
8
Insalate
Caesar salad
10
Peppe’s
12
Tonno
10
Cocorita
12
Polpo
13
Vastasa
6
Taglieri
Casearo
16
Siculo
16
Italo
20
Premium
28
Pizza (solo a cena)
Regina
10
Umberto
10
Baaria
10
Spinciuni
10
Caciara
14
Camurrusa
16
Sushi pizza - terra (6 pezzi)
Rolls - ricotta e cotto nazionale
14
Rolls - ricotta e crudo di parma 24 mesi
14
Rolls - ricotta e mortadella i.g.p
14
Rolls - ricotta e petto di tacchino
14
Rolls - ricotta agli agrumi e cetriolo
14
Rolls - ricotta agrumi e avocado
14
A crudo - pesto agli agrumi
14
A crudo - petto di tacchino
14
A crudo - bresalo
14
A crudo - mortadella i.g.p
14
A crudo - pesto di pistacchio
14
A crudo - mortadella i.g.p
14
A crudo - crudo parma 24 mesi
14
A crudo - pancetta di maiale nero dorata
14
A crudo - pesto di pistacchio
14
A crudo - petto di tacchino
14
A crudo - cotto di maiale nero
14
A crudo - crudo di parma 24 mesi
14
Sushi pizza - mare (6 pezzi)
Rolls - crema di latte al salmone
16
Rolls - crema di latte e tonno rosso
16
Rolls - crema di latte e gambero
16
Rolls - ricotta agli agrumi e cetriolo
16
Rolls - ricotta agli agrumi e avocado
16
A crudo - ricci
16
A crudo - glassa al nero di seppia
16
A crudo - salmone
16
A crudo - gambero rosso
16
A crudo - carpaccia di seppia dorato
16
A crudo - pesto di agrumi
16
A crudo - gambero rosso e tartufo
16
A crudo - salmone
16
A crudo - carpaccio di seppia dorata
16
Dessert
Brownies con gelato alla vaniglia
6.5
Tiramisù
6.5
Cheesecake
6.5
Parfait di mandorle
6.5
Cassatelle di castellamare
4.5
Cannolo siciliano scomposto
4.5
Bevande
Acqua panna
2.5
Acqua sanpellegrino
2.5
Coca cola
3
Coca cola zero 33cl
3
Fanta 33cl
3
Sprite 33cl
3
Chinotto 33cl
2.5
Spuma 33cl
2.5
Birre
Birra messina
4
Peroni nastro azzurro 33 cl
4
Peroni nastro azzurro 0.0 analcolica 33 cl
4
Birra peroni
7
Birra peroni
7
Birra peroni
7
Birra peroni
4
Birra peroni
4
Birre alla spina
Birra peroni 20 cl
3.5
Peroni nastro azzurro 20 cl
3.5
Calici vino
Calice vino bianco
6
Calice vino bianco
7
Calice vino bianco
8
Calice vino rosso
6
Calice vino bianco
7
Calice vino bianco
10
Vini bianchi firriato
Santagostino
28
Quater vitis
25
Altavilla della corte
22
Chiaramonte
20
Chiaramonte
25
Le sabbie dell’etna
23
Gaudensius
50
Cava nera
36
Charme bianco
22
Bayamore
24
Saint germain brut
35
Vini rosè firriato
Charme rosè
22
Vini rossi firriato
Camelot
60
Harmonium
48
Ribeca
50
Santagostino Igt
30
Quater vitis
30
Chiaramonte
22
Sorìa
25
Bayamore
24
Altavilla della corte
Cava nera rovo delle coturne doc
45
Vini bianchi baglio di pianetto
Grillo
20
Inzolia
20
Catarratto
20
Viognier
20
Ficiligno
24
Etna bianco
30
Vini rossi baglio di pianetto
Nero d’avola
20
Syrah
22
Frappato
22
Shimer
24
Ramione
25
Etna rosso
30
Vini bianchi planeta
La segreta il bianco
3.5
Alastro
3.5
Chardonnay
3.5
Terebinto
3.5
Allemanda
3.5
Etna bianco
3.5
Vini rossi planeta
La segreta il rosso
3.5
Plumbago
3.5
Frappato bio
3.5
Etna rosso doc
3.5
Santa cecilia
3.5
Cerasuolo di vittoria docg
3.5
Sito dell’ulmo merlot doc
3.5
Cocktail’s
Aperol spritz
6.5
Gin tonic
6.5
Campari spritz
6.5
Hugo spritz
6.5
Amaro e digestivi
Amaro del capo
4
Montenegro
4
Jegermster
4
Unico
4
Amaro amara
4
Limoncello
4
Sambuco
4
Grappa barrique
5
Vodka belvedere
8
Jack daniel’s
5
Bayles
4
Sorbetto
4
Sgrappino
6
Caffè
1.5
Cappuccino
3
