Unio Cucinabar (Carta)

Piazza San Pasquale 16, Napoli
+39 081 761 3851

Pesce
Bao al vapore con zucchine alla menta, gambero viola e maionese del suo corallo
16.00
Taco di riso con salmone al sale bilanciato e maionese fusion
12.00
Baccalà mantecato alla vicentina con funghi di stagione saltati e polenta al parmigiano
14.00
Carne
Tomahawk di tracchia cotto a bassa temperatura con salsa di patate, limone e peperoni
14.00
Sandwich Japan con hamburger fatto in casa e panato al panko
12.00
Crudo di salsiccia di bra con friarielli disidratati e spumone di provola
14.00
Verdure
Carciofo in olio cottura con guanciale croccante, pecorino e salsa verde
9.00
Peperoncino del fiume, pepe sichuan, limone e sale maldon
7.00
Crema di spinaci con lenticchie e carote disidratate
8.00
Dessert
Cheesecake alle pellecchielle
6.00
Magnum Unio
7.00
Panettone di Danilo Viola
6.00

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