Wall 57 (Carta)

Rambla Mossen Jacint Verdaguer, 57, Sant Cugat del Vallès
+34 935 89 50 60

PARA EMPEZAR

Croqueta de pollo al curry

Croqueta de ceps con mahonesa trufada

Croqueta de ensalada César

Filete de anchoa del cantábrico

Fuente de jamón ibérico de Bellota 100gr.

ENTRANTES

Ensaladilla rusa con mahonesa de lima y boquerones marinados

Canelón XL con pollo de corral y ceps

Tortilla vaga con crema de gamba y camarones

Bandeja de huevos fritos con carabineros

Carpaccio de gambas con aguacate y mango

Ceviche de corvina con aguacate a la brasa

Carpaccio de tomate de temporada con ventresca de atún

TARTARES

Tartar de buey con huevo frito trufado

Tartar de buey con miel y sobrasada

Tartar de salmón con guacamole y mahonesa de lima

Tarta de atún con aguacate fresco

ARROCES

Arroz de Montaña con Butifarra negra y sobrasada

Arroz negro de sepia con cigalas a la brasa

Arroz de “Senyoret” con carabineros

Arroz meloso con tartufata y setas de temporada

CARNES

Costilla de vaca “PREMIUM” a baja temperatura con salsa rossini

Filet mignon a la piedra con salsa Café de Paris

Espaldita de cabrito deshuesada con parmentier de patata

AL JOSPER

Crujiente de pies de cerdo deshuesado con salteado de setas de temporada

Ventresca de atún Bluefin salvaje con bimi y mayonesa de mostaza

Sobrasada con pan de pagés y miel de flores

Entrecot foux filet 400gr. Fileteado a la piedra

Cochinillo deshuesado a la leña

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