Zoo'e (Carta)

Vicolo Crocioni 3 Angolo Via Cappello, Verona
+39 045 597627

Antipasto
Carpaccio di manzo, maionese di nocciola, tartufo nero
12.00
Cevice di tonno rosso pinna gialla, marinato al lime e coriandolo, cipolla rossa, pomodoro confit e salsa avocado
14.00
Piatto
Plin di anatra glassati con il suo sugo d'arrosto, foie gras, fungo cardoncello e tartufo nero
14.00
Spaghetto monograno Felicetti, centrifugato di bietoline, crudo di scampi, emulsione di crostacei e caviale d'aringa
16.00
Dessert
Crema sofficie bruciata, amarena e meringa
10.00
Parfait al pistacchio di Bronte, croccante alla nocciola salata, e zuppetta di mango
8.00

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